Prevádzkový poriadok je základný interný dokument každej prevádzky, ktorý upravuje podmienky ochrany zdravia, hygieny, bezpečnosti a organizácie práce. Nejde o formalitu do šuplíka, ale o dokument, ktorý má chrániť zamestnancov, zákazníkov aj samotného prevádzkovateľa.
Kto musí mať prevádzkový poriadok
Prevádzkový poriadok je povinný najmä pre:
- kaderníctva a holičstvá
- kozmetické salóny
- masážne salóny
- wellness a fitness centrá
- zdravotnícke a sociálne zariadenia
- gastro prevádzky
- iné prevádzky, kde sa poskytujú služby verejnosti
Povinnosť vyplýva najmä zo:
- zákona č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
- vyhlášok ÚVZ SR a regionálnych hygienických staníc
Na čo slúži prevádzkový poriadok
- stanovuje hygienické pravidlá v prevádzke
- určuje pracovné postupy a organizáciu práce
- popisuje čistenie, dezinfekciu a sterilizáciu
- upravuje nakladanie s odpadom
- slúži ako kontrolný dokument pri hygienickej kontrole
- chráni prevádzkovateľa pri riešení sťažností alebo úrazov
Bez platného a schváleného prevádzkového poriadku hrozia:
- pokuty
- nariadenie odstránenia nedostatkov
- v krajnom prípade zatvorenie prevádzky